„Gdyby rok schowany był w zegarze, jesień byłaby magiczną godziną.” – Victoria Erickson

Jesienne pieczone warzywa  z miodem i ziołami

Moja rodzina uwielbia pieczone warzywa zwłaszcza jesienią.  Jest to danie , które nadaje koloru szarym dniom, możemy dowolnie zmieniać składniki i zrobić czyszczenie lodówki lub kupić wszystko na lokalnym targu.  Jest to fajny, prosty i szybki sposób na smaczne danie. Warzywa upieczone w piekarniku zmieniają strukturę i smak w porównaniu do warzyw gotowanych. Możemy  w ten sposób upiec marchewkę, pietruszkę, seler, paprykę, brukselkę ,ziemniaki, bataty.   Tak upieczone warzywa wykorzystuje później jako bazę do warzywnego bulionu lub robię pastę do kanapek. Najczęściej podaję do warzyw z piekarnika – twarożek zrobiony w domu z jogurtu sojowego z czosnkiem, zieloną cebulką i pietruszką.

• SKŁADNIKI:
• Marchewki 
• Papryka
• Brukselka
• Papryka
• Dynia
• Burak
• Ziemniaki
• Oliwa 1/3 szklanki
• Ząbek czosnku
• Sos sojowy 3 łyżki
• Ocet balsamiczny 1 łyżka
• Miód 1 łyżka
• Płatki chili 1 łyżeczka
• Papryka ostra i słodka
• Rozmaryn 1/2 łyżeczki
• Tymianek 1/2 łyżeczki
• Sól i pieprz do smaku

WYKONANIE:

1. Warzywa kroję na mniejsze kawałki, muszą mieć podobną wielkość, układam na blachę, najlepiej żeby utworzyły jedną warstwę 
2. Mieszam składniki  na sos 
3. Polewam nim warzywa i obtaczam żeby porządnie pokrył warzywa
4. Wkładam do  piekarnika,nagrzanego do 190 stopni na ok 30 minut, funkcja góra- dół
5. Przed podaniem posypuję natką pietruszki

Smacznego