Wegański deser – jak go zrobić?

Zastanawiasz się pewnie, czym zastąpić jajka przygotowując wegański deser? Śpieszę z odpowiedzią. Ja najczęściej używam namoczonego siemienia lnianego lub nasion chia, ale mogą to być również zmiksowane dojrzałe banany, aquafaba lub skrobie z ziemniaków bądź kukurydzy, które są szczególnie cenione przez wegańskich cukierników, bo idealnie spulchniają ciasto. Wege zamienniki jajek to jednak nie wszystko, bo desery wegańskie mogą przybierać przeróżne formy. Najlepszym przykładem tego jest Wegański deser czekoladowy, który zawiera w swoim składzie kaszę jaglaną, mleko roślinne, awokado, kakao, syrop z agawy, krem z orzechów laskowych i dwa rodzaje past: waniliową oraz kokosową. Sekret tego poczęstunku kryje się w odpowiednim połączeniu wymienionych składników. Finalnie konsystencja deseru powinna być zwarta, co można osiągnąć np. poprzez umieszczenie go na chwilę w lodówce.

Jeśli chodzi natomiast o deser wegański, do którego przygotowania potrzebne będą zamienniki jajek, polecam Chlebek bananowy z masłem orzechowym i czekoladą. To szybki i prosty przepis na przekąskę idealną do porannej kawy lub na podwieczorek. Po upieczeniu chlebek powinien być puszysty, miękki i lekko wilgotny w środku. Przed pokrojeniem należy go wyjąć z blaszki i odstawić na 30 minut do wystygnięcia. Tego typu deser sprawdzi się również jako prezent powitalny, który możesz wręczyć bliskim podczas odwiedzin.

Deser wegański – ciasta i ciasteczka

Pisząc o deserach wegańskich, nie można pominąć ciast i ciasteczek. To one królują na różnego rodzaju przyjęciach i bankietach, których organizatorzy coraz częściej decydują się na kuchnię roślinną. Piekąc je w domowym zaciszu, masz znacznie większą swobodę działania, ponieważ nie musisz starannie odmierzać proporcji. Kilka gramów w jedną lub w drugą stronę nie zrobi różnicy, a jeśli pieczenie “na oko” wejdzie Ci w krew, lepiej dla Ciebie. Ciasteczka waniliowo-orzechowe to prawdziwy hit, ponieważ są jednocześnie kruche i rozpływające się w ustach. Bardzo długo zachowują świeżość, więc sprawdzą się jako lekka przekąska do szkoły lub pracy, którą bez problemu przechowasz w biurku bądź szafce. Ponieważ ciasto powinno co najmniej przez godzinę leżeć w lodówce, warto wygospodarować na ich przygotowanie nieco więcej czasu niż w przypadku innych deserów.

Co zatem z wegańskimi ciastami? Również znajdziesz je na blogu VegeOla w różnych, ciekawych zestawieniach. Przykładem może być Tofurnik z borówkami, który zdaniem Richarda Osmana nie zawiera kalorii, o ile robiony jest właśnie w domu. Ten wegański deser najlepiej smakuje na chłodno w letnie upalne wieczory. A że borówki dostępne są przez cały rok, jeśli czytasz to akurat zimą, sprawdź, czy również takie okoliczności sprzyjają jego konsumpcji. Po zjedzeniu ostatniego kawałka koniecznie podziel się opinią w komentarzu.