Na obiad lub jako przekąskę proponuję chrupiące kawałki kalafiora z domowym sosem BBQ. Wegańskie i bezglutenowe, są mięsiste  w środku, jakkolwiek by to nie zabrzmiało, i chrupiące na zewnątrz. Jak zaczniecie podjadać to nie będziecie mogli się oderwać, niestety przygotowuje się  je trochę dłużej niż zjada. Kiedy już wszystko zniknie zawsze mówię sobie – następnym razem zrobię więcej. A po chrupiących kawałkach kalafiora proponuję coś słodkiego, ja właśnie kombinuję co by tu upiec? Chyba jednak padnie na coś z czekoladą.

• SKŁADNIKI:
• Kalafior
• 85g mąki pszennej lub bezglutenowej
• 200 ml mleka sojowego
• 2 łyżki musztardy ostrej
• 50 g mąki z ciecierzycy
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 2 szklanki panierki panko
• 1 łyżeczka papryki

WYKONANIE:

1. Kalafiora dzielę na różyczki i gotuję na parze ok 10 minut, musi pozostać lekko twardy
2. Przygotowuję 3 głębokie talerze
3. Do jednego wsypuję mąkę.
4. W drugim mieszam mąkę z ciecierzycy, mleko sojowe, musztardę, sól, pieprz
5. W trzecim mieszam panko z papryką
6. I teraz zaczynam zabawę: mąka, ciasto, panko i tak do wyczerpania składników
7. Kawałki kalafiora smażę na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor

Dzisiaj kawałki kalafiora podałam z domowym sosem BBQ z przepisu @annasudol

• 1/2 szklanki ketchupu( u mnie domowy)
• 3 łyżki octu jabłkowego 
• 1 łyżka musztardy 
• 1 łyżka syropu klonowego
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
• 1/2 łyżeczki chili w proszku
• Sól i pieprz
• 1/2 szklanki wody

Wszystkie składniki przekładamy do garnka i gotujemy na małym ogniu do zgęstnienia