Ciasteczka migdałowo-malinowe, pojadą na jutrzejszą imprezę sylwestrową. Proste wegańskie połączenie aromatycznych malin, migdałów i wegańskiej białej czekolady. To zdrowe kawałki ciasta idealne do kawy, jako przekąska do pracy czy na imprezę . Słodkie lekko kwaskowate od malin, w środku wilgotne z chrupiącymi migdałami na wierzchu. Nie zawierają nabiału i mogą być bezglutenowe w zależności od użytej mąki. Śmiało możecie podwoić ilość składników i użyć większej blaszki lub formy do babeczek. Pamiętajcie tylko o dostosowaniu czasu pieczenia. Ciasto po upieczeniu powinno być lekko wilgotne.

• SKŁADNIKI:
• Blacha 28×18 cm
• 180 g mąki uniwersalnej
• 11/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka pasty waniliowej
• 80g mielonych migdałów
• 120g cukru trzcinowego
• Szczypta soli
• 160ml mleka migdałowego
• 120g musu jabłkowego
• 70g oleju
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 100g malin mogą być mrożone 
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• Płatki migdałowe do posypania
• Biała czekolada

WYKONANIE:

1. Rozgrzewam piekarnik do 180 stopni, blachę wykładam papierem do pieczenia
2. Mąkę i proszek do pieczenia przesiewam do miski
3. Dodaję migdały, cukier,sól i mieszam
4. W osobnej misce mieszam mleko,mus jabłkowy,olej, pastę waniliową i ocet
5. Wlewam mokre składniki do suchych i mieszam
6. Przekładam ciasto na blachę 
7. Maliny obtaczam w mące i układam na ciasto
8. Pomiędzy owoce wkładam czekoladę i posypuję płatkami migdałowymi
9. Wkładam do nagrzanego piekarnika na 40 minut do suchego patyczka
10. Po wystudzeniu posypuję startą czekoladą

Smacznego