Ciecierzyca tikka masala z domowymi chlebkami naan. Aromatyczne i rozgrzewające danie. Uwielbiam połączenie kwaskowatych pomidorów i aromatycznych indyjskich przypraw. Łatwe w wykonaniu chlebki naan  z wegańskim masłem czosnkowym są doskonałym dodatkiem do tej potrawy. Użyta mieszanka przypraw garam masala pochodzi z Indii i oznacza „ciepłe przyprawy”. Jest to doskonałe danie na obiad czy kolację. Można też zapakować porcję do pudełka i zabrać do pracy.

Smacznego

• SKŁADNIKI :
• Ok 400g ugotowanej ciecierzycy
• 400ml passaty
• 1 cebula
• 1/2 szklanki mleka kokosowego
• 5 ząbków czosnku
• 1 cm imbiru
• 1 łyżka mieszanki garam masala
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki lub płatków chili
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżka soku z cytryny
• Sól do smaku

CHLEBKI NAAN

• 120ml cieplej wody
• 4 g suszonych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka oliwy
• 60g wegańskiego jogurtu
• 1/2 łyżeczki soli
• 300g mąki
• Masło wegańskie
• 2 ząbki czosnku
• Sól i pieprz do smaku

WYKONANIE:

1. Na patelni rozgrzewam olej i podsmażam przez minutę przyprawy: paprykę, garam masala,kolendrę, kurkumę
2. Dodaję posiekaną cebulę i podsmażam ok 3 minuty
3. Dodaję ciecierzycę i smażę 5 minut
4. Następnie passata, czosnek, imbir ,mleczko kokosowe
5. Gotuję ok 10 minut, aż powstanie gęsty sos
6. Na koniec wlewam łyżkę soku z cytryny

CHLEBKI NAAN

1. W dużej misce mieszam ciepłą wodę, cukier i drożdże
2. Odstawiam na 10 minut
3. Dodaję oliwę, jogurt,sól i mąkę 
4. Łączę składniki łyżką i dalej wyrabiam ok 10 minut
5. Zostawiam ciasto do wyrośnięcia na ok godzinę
6. Po wyrośnięciu dzielę ciasto na 6 części
7. Rozwałkowuję  na grubość ok 0,5 cm
8. Smażę na mocno rozgrzanej, lekko posmarowanej oliwą patelni z każdej strony ok 2-3 minuty
9. Smaruję gorące chlebki masłem czosnkowym

Smacznego