„Jak powszechnie wiadomo, domowe ciasta nie zawierają kalorii”. Richard Osman

Dzień dobry

Dzisiaj mam trochę zwariowany dzień. Obiad  to resztki z wczorajszego dnia.  Wizyta z psiną  u onkologa spowodowała nagłą chęć poprawy  nastroju przez dostarczenie odpowiedniej ilości słodkości .  Żeby uspokoić wyrzuty sumienia co do ilości dostarczonego cukru podzielę sie z Wami przepisem na TOFURNIK Z BORÓWKAMI 

Składniki :

• SPÓD:
• 3/4 szklanki płatków owsianych
• 1/4 szklanki wiórków kokosowych
• 1/4 szklanki ksylitolu
• Szczypta soli
• 1/4 szklanki masła orzechowego
• 1 łyżka wody

• MASA:
• 500g naturalnego aksamitnego tofu
• 1 puszka mleczka kokosowego
• Skórka starta z 1 limonki
• Sok z 1 limonki
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/2 szklanki ksylitolu

WYKONANIE:

• Do misy miksera wrzucam składniki na spod i miksuje do uzyskania jednolitej masy, jeśli wychodzi zbyt sucha można dodać odrobinę wody. 
• Masę wykładam na dno formy wyłożonej papierem o średnicy 20 cm
• Piekę  w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku ok 10 minut
• W osobnym naczyniu łącze ze sobą składniki na masę, dodaję tylko stałą cześć mleczka kokosowego dobrze schłodzonego. Ja zawsze trzymam w lodowce jedną puszkę tak na wszelki wypadek
• Wszystko miksuję ,wylewam na podpieczony i wystudzony spód
•  Do piekarnika 180 stopni ok 35 minut
• Upieczone ciasto odstawiam do ostygnięcia, wkładam do lodówki
• Przed podaniem dekoruje borówkami oczywiście doskonale sprawdzą się również inne owoce lub polewa

Smacznego