Grudzień przyprawą do piernika stoi. I bardzo dobrze bo jest przepyszna i tak bardzo kojarzy się z przygotowaniami do świąt. Dlatego dzisiaj przyrządziłam piernikowe naleśniki z prażonymi jabłkami, orzechami laskowymi i sokiem oraz skórką z mandarynki. Doskonałe na śniadanie, obiad czy po prostu jako słodka przekąska do kawy. Do ciasta na naleśniki użyłam mąki orkiszowej, mleka sojowego waniliowego, syropu klonowego i przyprawy do piernika.

Do jabłek dodałam cynamon, prażone orzechy laskowe, cukier muscovado oraz startą skórkę i sok z mandarynki