Łososiowa marchewka. Po raz pierwszy przepis na pyszną marchewkę zobaczyłam w programie prowadzonym przez Martę Dymek. Jest krucha, ma super kolor i  dymny posmak. Można ja wykorzystać do wegańskiego sushi. Marchewkę można też dodawać  do kanapek i sałatek.

• SKŁADNIKI :
• 500g marchewki
• 1/2 łyżeczki soli wędzonej
• 1-2 łyżki oleju

Rozgrzewam piekarnik do 180 stopni. Marchewkę kroję przy pomocy obieraczki na cienkie płatki. Przekładam do miski i mieszam z solą i olejem. Przekładam do zamykanego naczynia do zapiekania i wkładam na 15 minut do piekarnika.

• ZALEWA:
• 2 łyżki gorącej wody
• 1 i 1/2 łyżki soli wędzonej
• 2 łyżki sosu sojowego ja używam Kikkoman o obniżonej zawartości soli
• 3 łyżki oleju lnianego na zimno
• 1 i 1/2 octu jabłkowego
• 1/2 łyżeczki kolendry

Do szklanki wlewam 2 łyżki gorącej wody i rozpuszczam sól. Następnie dodaję sos sojowy, ocet, ziarna kolendry i olej. Jeszcze ciepłą marchewkę mieszam z zalewą i odstawiam na noc do lodówki.

Życzę smacznego