Miska pełna warzyw z tofu. Taka micha pięknie wygląda i dobrze smakuje. Źródłem węglowodanów może być ryż, ale  równie dobrze sprawdza się makaron, kasza czy ziemniaki. Białko to u mnie tofu, tym razem rozdrobnione i przesmażone z cebulką, czosnkiem, sosem Teriyaki – wygląda jak mięso mielone. Do tego duża ilość dowolnych warzyw delikatnie zblanszowanych na patelni, żeby pozostały chrupiące. Wszystko polałam sosem na bazie masła orzechowego.

• SKŁADNIKI:
• Szklanka suchego ryżu
• 300g tofu twardego naturalnego
• 4 ząbki czosnku
• Ok 3 cm startego imbiru
• Pęczek zielonej cebulki
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
• 2 łyżeczki wody
• Płatki chili
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki syropu klonowego
• 1 łyżka sosu Teriyaki
• 2 łyżeczki białego octu winnego
• 1/2 szklanki wody
• Dowolne warzywa 

• SOS ORZECHOWY:
• 2 łyżki masła orzechowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki soku z cytryny lub limonki
• 1 ząbek czosnku
• 2 cm startego imbiru
• Kawałek posiekanej papryczki chili

WYKONANIE:

1. Gotuję ryż
2. Tofu ścieram na tarce o grubych oczkach
3. Na patelni rozgrzewam olej sezamowy
4. Dodaję tofu, skrobię wymieszaną z 2 łyżeczkami wody, czosnek, cebulkę, imbir,sos sojowy, Teriyaki, syrop klonowy, ocet winny i wodę
5. Gotuję, aż cały płyn się wchłonie i tofu stanie się lekko klejące i chrupiące
6. Trwa to ok 15 minut
7. Mieszam składniki sosu, gdy wyjdzie zbyt gęsty można dolać odrobinę wody
8. Na patelni smażę bardzo krótko posiekane warzywa
9. Do miski wykładam porcję ryżu, układam warzywa, tofu i polewam sosem

Smacznego