To, co zdobyliśmy z największym trudem, najbardziej kochamy”- Seneka Młodszy

Dzień dobry w niedzielę. Dzisiaj na obiad smażony ryż z warzywami i tofu w panierce. Po południu zrobię sobie maraton z Dekalogiem Kieślowskiego. Muszę sprawdzić czy po latach ogląda się jego filmy tak samo, czy doświadczenia życiowe coś zmieniły w odbiorze? Narazie obejrzałam jedynkę i stwierdzam, że nadal jestem pod takim samym wrażeniem.

Szybki obiad i dalej oglądam

• SKŁADNIKI :
• Szklanka ryżu 
• Cebula
• Papryka
• Kalarepa
• Marchewka
• Zielona cebulka
• Tofu naturalne

• PANIERKA:
• 1/2 szklanki mąki kukurydzianej lub z ciecierzycy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• Przyprawa chińska
• Płatki chili
• 1/2 szklanki zimnej wody
• Panko lub bułka tarta

• SOS:
• Sos sojowy
• Olej sezamowy
• Ocet ryżowy
• Syrop klonowy
• Imbir
• Papryczka chili
• Olej sezamowy

WYKONANIE:

1. Gotuję ryż 
2. Na patelni podsmażam cebulę i pokrojone warzywa
3. Do podsmażonych warzyw dodaję ryż, przyprawiam solą, płatkami chili i przyprawą do dań chińskich
4. Podsmażam ok 5 minut i dodaję zieloną cebulkę
5. Tofu odsączam z wody owijając w papierowy ręcznik obciążam deską i zostawiam na 15 minut
6. Mieszam wszystkie składniki panierki, do uzyskania jednolitej masy
7. Na drugi talerz wsypuję panko
8. Tofu kroję na plastry i maczam w panierce, a następnie w panko
9. Smażę na średnim ogniu ok 6-8 minut do uzyskania złotego koloru
10. Na ryżu z warzywami układam dodatki u mnie mieszanka młodych listków i kiełki z czerwonej kapusty
11. Kroję tofu na mniejsze kawałki i układam na listach
12. Do tego pyszny sos

Smacznego