Dzień dobry

Tajska zupa  krem z dyni. Pyszna i aromatyczna, cudownie rozgrzewająca, myślę że będzie odpowiednia na dzisiejszy pochmurny i zimny dzień.

• SKŁADNIKI :
• Suszone liście kaffiru
• 3 cm świeżego imbiru
• Ząbek czosnku
• Pomidor
• 1/2 cebuli
• Szczypta płatków chili
• Olej do smażenia
• 1 puszka mleczka kokosowego
• 2 szklanki puree z dyni
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki soku z limonki
• Sól do smaku

WYKONANIE:

1. Imbir kroję w plasterki,obieram czosnek,pomidora kroję na kawałki a cebulę w kostkę. 
2. Na dnie garnka rozgrzewam olej i dodaję liście kaffiru, cebulę, imbir,ząbek czosnku i płatki chili.
3. Smażę ok 1 min. dodaję pomidora, wlewam mleczko kokosowe
4. Gotuję pod przykryciem na bardzo małym ogniu przez 20 min.
5. Po tym czasie przelewam płyn przez sitko
6. Do pozostałego płynu dodaję puree z dyni i resztę składników
7. Mieszając podgrzewam jeszcze ok. 5 minut
8. Doprawiam do smaku solą lub sosem sojowym
9. Przed podaniem dekoruję kolendrą, chipsami z kokosa i dla ostrości dodaję chili

Smacznego