Wegańska tarta cytrynowa. Chrupiący bezglutenowy spód z migdałów, orzechów i płatków owsianych idealnie komponuje się z wegańskim cytrynowym nadzieniem. Orzechy można zastąpić nasionami słonecznika. Tarta jest orzeźwiająca i łatwa do przygotowania. Idealne ciasto na weekend.

• SKŁADNIKI NA SPÓD:
• 100g migdałów
• 100g orzechów włoskich
• 90g płatków owsianych
• 100g miękkich daktyli
• 1 łyżka syropu z agawy
• 2 łyżki stopionego oleju kokosoweg

WYKONANIE:

1. Rozgrzewam piekarnik do 180 stopni, blachę do tarty z wyjmowanym spodem o średnicy 28cm smaruję tłuszczem
2. Migdały, orzechy i płatki owsiane miksuję na grubą mąkę
3. Następnie dodaję daktyle, syrop i płynny tłuszcz
4. Miksuję, aż masa się sklei
5. Powstałą masą wyklejam blaszkę i piekę ok 15 minut

• SKŁADNIKI NA MASĘ :
• 480ml mleka kokosowego z puszki
• 120ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• Skórka starta z 1 cytryny
• 70g syropu lub cukru
• 1/2 łyżeczki agaru
• 3 łyżki skrobi kukurydzianej +  3 łyżki mleka migdałowego do rozprowadzenia
• Opcjonalnie 1/2 łyżeczki kurkumy

WYKONANIE:

1. Wszystkie składniki wkładam do garnuszka i bardzo porządnie mieszam, żeby skrobia i agar się rozpuściły
2. Doprowadzam do wrzenia na małym ogniu cały czas mieszając
3. Gotuję ok 1-2 minut do zgęstnienia
4. Masę wylewam na upieczony i wystudzony spód
5. Schładzam w lodówce min. 3 godziny a najlepiej całą noc

Lubię podawać tartę z truskawkami lub ubitą kokosową śmietanką. Tym razem bez tych dodatków, była równie smaczna, ale moja rodzina kocha tartę cytrynową.

Smacznego!