Wegańskie bułeczki brioche z kawałkami czekolady  i cynamonową nutą, na śniadanie lub jako przekąska do kawy. Doskonale sprawdzą się też na świątecznym stole. Proste i szybkie, pomijając wyrastanie, ale to w drożdżowym cieście nieuniknione.

• SKŁADNIKI:
• 120ml mleka roślinnego
• 70g brązowego cukru
• 500g mąki
• Łyżeczka cynamonu
• 7g suchych drożdży
• Łyżeczka soli
• 160 ml jogurtu roślinnego
• 50 g wegańskiego masła lub innego roślinnego tłuszczu
• 1/2 szklanki kawałków czekolady najlepiej takiej dedykowanej do wypieków

WYKONANIE

1. Mleko podgrzewam do ok 40 stopni
2. Wsypuję 2 łyżki cukru i drożdże 
3. Odstawiam, aż zaczną pracować
4. W misie robota mieszam mąkę, sól, cynamon i pozostały cukier
5. Wlewam drożdże, jogurt, dodaję kawałki tłuszczu
6. Wyrabiam  5 minut na gładkie ciasto
7. Przekładam do miski wysmarowanej oliwą i odstawiam do wyrośnięcia na ok godzinę
8. Następnie dodaję kawałki czekolady, zagniatam
9. Dzialę na 9 porcji
10. Formuję bułeczki, układam na blaszce wyłożonej papierem i zostawiam do wyrośnięcia na ok 30 minut
11. Rozgrzewam piekarnik do 180 stopni
12. Smaruje wierzch bułeczek mlekiem roślinnym lub śmietanką
13. Bułeczki piekę ok 25-30 minut

Poczujecie wspaniały aromat rozchodzący się po całym domu

Smacznego