Czeko, czeko, czekolada. Wczoraj pisałam, że chodzi za mną coś słodkiego.  Ja uwielbiam  wszystko co czekoladowe i orzechowe, dlatego upiekłam wegańskie ciasteczka czekoladowe z orzechami laskowymi. Lepkie i czekoladowe w środku z chrupiącą skórką na zewnątrz. Wyszły pyszne i doskonale zaspokoiły moją zachciankę na coś słodkiego. Polecam do kawy i nie tylko.

• SKŁADNIKI:
• 4 łyżki zmielonego siemienia lnianego
• 120 ml gorącej wody
• 100 g gorzkiej czekolady
• 3 łyżki masła wegańskiego
• 125g zmielonych orzechów laskowych
• 30g mąki pszennej może być bezglutenowa
• 70g kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 100g cukru trzcinowego
• 80 ml gorącej wody

WYKONANIE:

1. Rozgrzewam piekarnik do 180 stopni
2. Wykładam blaszkę 20×20 papierem do pieczenia
3. Zalewam siemię lniane ciepłą wodą i odstawiam do zgęstnienia
4. Rozpuszczam wegańskie masło i czekoladę
5. W misce mieszam mąkę, orzechy laskowe, kakao,proszek,sól i cukier
6. Dodaję siemię lniane, rozpuszczoną czekoladę i gorącą wodę
7. Krótko mieszam, tylko do połączenia składników
8. Wykładam ciasto i wierzch posypuję posiekanymi orzechami i kawałkami czekolady
9. Piekę ok 35 minut
10. Po wyjęciu z piekarnika zostawiam do ostygnięcia 

Smacznego